次世代型「持続可能な給食提供モデル」のニュースレターを公開しました

株式会社ロワール（埼玉県深谷市）は、こども園・学校・高齢者施設などを対象に食堂委託・弁当配送を手がける給食専門企業です。創業以来埼玉北部を中心に、地域の食と健康を支えてきました。 現在、日本の給食市場は高齢化に伴う需要増の一方、調理師・栄養士の確保難、食材費・光熱費の高騰などによる供給体制の崩壊という、構造的な課題を抱えています。この課題に対し当社は、現地調理と完全調理済みパック製造・活用というハイブリッド運営により、次世代型の「持続可能な給食提供モデル」を実現しています。

【次世代型 持続可能な給食提供モデル】

完全調理済みパックの自社製造により「手作り品質」と「省人化」を両立 「作業化」に陥ることを許さない手作りへのこだわりで暮らしと命を支える給食会社 担い手不足を解決する持続可能な給食提供モデルを実現