R８年　11月栄養だより

10月に入り、朝晩の冷え込みが増してきました

寒さに負けず元気に過ごすためには、毎日の食事から必要な栄養をしっかり摂ることが大切です

秋は、さつまいも・きのこ類・フルーツ・根菜類と旬の食材がたくさんあります

今回紹介する料理は【豚肉と根菜のやわらか煮】です

ごぼう・れんこんと食物繊維が豊富で、おなかの調子を整えるのに役立ちます

おいしく食べれるポイントとして、根菜はじっくり煮込むとやわらかくなり、食べやすくなります高齢者の方は、嚙む力や飲み込む力に合わせて、大きさや硬さを調整しましょう