R6年　4月栄養だより

早いもので2024年も4月に突入しました。4月といえば新学期、新生活、新社会人、、、スタートの月ですね

そんなおめでたい季節に栄養だよりで紹介するのは、徳島県「金時豆入りばら寿司」です。

お米の収穫量が少ない徳島県では金時豆を入れて、ばら寿司のボリュームを増やしていたそうです。

しょっぱいばら寿司にほんのり甘い金時豆がよく合います

金時豆の他にも海産物や柚子、ゴマなどを入れる地域もあり華やかな一品となっていて、おめでたい席にもピッタリです。