うなぎ給食｜土用の丑の日

7月24（水）日は土用の丑の日！

みなさま、この災害級の暑さをいかがお過ごしでしょうか。

 

株式会社ロワールでは、給食調理業務を委託している介護施設様にウナギをご提供しました！

季節感を大事にされる施設様と馴染みのある高級食材に利用者様も大喜びです

 

材料費の高騰なかウナギの提供は大赤字ですが、職員様と利用者様の笑顔をみると辞められません

 

施設様から

「嚥下の関係でひつまびししてほしい」

「ウナギはやっぱりうな重風にしてほしい」

など、ご要望も様々あります。

リクエストにも可能な限りお応えをさせていただきました。

 

 

 

 

なぜうなぎを食べるのか？

うなぎにはビタミンA群とB群が豊富に含まれ、疲労回復効果や食欲増進効果があるため、夏を乗り切るために食べられるようになったという。つまり「夏バテ防止」の食べ物ということになります。

江戸時代から続く伝統的な文化のようで、日本の良き風習ですね