夏のweb衛生講習会

株式会社ロワールでは小学校・中学校が夏休み中に外部講師を招いてweb衛生講習会を行っています。

コロナ以前は会場を借りて行っていましたが、試行錯誤を経てweb講習会も形になってきました。

理解はしているとはいえ、毎日調理を行っていると作業に慣れてきて「前にやって大丈夫だったから今回も大丈夫だろう」「そう簡単に食中毒にはならないだろう」と気が緩んでくるものです。

幼稚園児や小学校、中学校・高齢者など老若男女問わず給食を提供していると抗体も様々です。

【目には見えないもの】との戦いなので、大事なのは可能性を消していく作業です。

給食は作ってから数時間後に食べるので、リスクが伴ってきます。

リスクを見直すために定期的に衛生講習会を開催することがとても大切だと考えています。

これからも【安心・安全・美味しい】給食を目指して頑張ります

 

株式会社ロワール（屋号：埼北給食センター）では、介護施設や社員食堂・認定こども園・保育園・高校の学食、小中学校の学校給食などの給食調理業務委託を承っております。

深谷市はもちろん、熊谷市や本庄市、寄居町・長瀞町や秩父市など埼玉北部全域にお届け可能です！その他行田市や羽生市、東松山市・嵐山町などにも弁当給食配送可能です♪

介護施設への給食・給食業務委託を承っております。

埼玉県内全域対応（※一部対応不可）、毎日配送のチルドパック給食も行っておりますので是非お問い合わせください